Soluções para alimentos e bebidas
Quer ver as soluções em ação? Descubra histórias reais de sucesso de todo o setor de alimentos e bebidas.
Vinícolas recuperam vinho e suco de alto valor a partir de borras
Embora complexa, a recuperação de vinho e suco a partir de borras é uma tarefa inevitável para vinícolas em todo o mundo. A redução da lucratividade do vinho, requisitos ambientais e de segurança alimentar rigorosos e o aumento da concorrência no mercado desafiam as vinícolas a filtrarem borras de modo mais eficiente e econômico. Descubra como uma vinícola australiana conseguiu fazer isso com as soluções da Pall.
Vinícolas alcançam melhoria de processo e economia de custo utilizando os módulos SUPRAdiscTM II
O setor vinícola com frequência recorre a técnicas clássicas de filtração por placas e por discos empilhados. Apesar de eficazes, esses métodos apresentam desafios que vão desde a deformação do módulo a uma vida útil limitada e rendimentos totais baixos. Saiba como uma grande produtora de vinhos premium engarrafados conseguiu solucionar esses problemas e alcançar um rendimento total maior de até 40% com a implementação das soluções da Pall.
Microcervejaria se posiciona para o crescimento com os módulos de placas SUPRAdisc II
Microcervejarias se encontram em um estado de rápida evolução e crescimento. Saiba como essa microcervejaria respondeu à demanda dos consumidores por cervejas artesanais visualmente mais claras e sem partículas e leveduras com a instalação da tecnologia que oferece maior rendimento, proteção do produto e vida útil mais longa.
Como grandes cervejarias aumentaram o rendimento e reduziram os fluxos de resíduos
Até 80% do extrato contido na levedura excedente que se acumula no fundo dos tanques após a fermentação e maturação pode ser recuperado em vez de descartado. A recuperação gera maior lucratividade, menor impacto ambiental e uso reduzido de serviços públicos. Descubra como essas duas grandes cervejarias conseguiram exatamente isso, além de reduzirem a pegada de CO2, de água e os custos de descarte com as soluções da Pall.
Os benefícios da filtração de fluxo cruzado realizada na cervejaria islandesa Olgerdin
Descubra como a decisão da Olgerdin de abandonar a terra diatomácea (DE) gerou grandes economias de custo com mudanças rápidas e fáceis da marca e perda reduzida de cerveja.
Microcervejaria alcança qualidade uniforme e alta produtividade com solução de filtração econômica
A filtração é um passo essencial para uma cervejaria moderna. Para se destacarem no mercado e produzirem cervejas visualmente atraentes e de alta qualidade, as microcervejarias precisam de soluções de filtração econômicas. Saiba como a Pall ajudou essa microcervejaria a melhorar a qualidade de seu filtrado e reduzir drasticamente as perdas de cerveja.
Tornando a filtração de partículas altamente econômica e a gestão microbiana uma realidade na Kirinokura Brewery
Leia sobre a experiência da Kirinokura Brewery na adoção da tecnologia SUPRAdisc II da Pall. Este estudo de caso mostra como a tecnologia ajudou a cervejaria a reduzir custos, ampliar a vida útil do filtro e aumentar o volume de produção.
Aumento da eficiência e clareza do processo em óleo de cannabis
A Evello International vê um aumento significativo no processo de extração de óleo de cannabis. A meta número um da Evello International é elevar a qualidade e os padrões de seus processos de óleo de cannabis. Usando os filtros e sistemas da Pall, eles obtiveram maior eficiência de processo e melhor clareza em sua produção de óleo em comparação com o que obtinham antes de associar-se com a Pall.
Produtor de sidra maximiza rendimento e aumenta capacidade
Na produção moderna de sidra, a filtração desempenha um papel vital para que o produto seja visualmente atraente, duradouro e estável na prateleira. Normalmente, a sidra é clarificada com o uso de tecnologias de filtração à base de placas ou terra diatomácea (DE). Essa abordagem apresenta desafios que incluem o aumento das quantidades de resíduos e despesas relacionadas. Saiba como uma fábrica de sidra aumentou sua capacidade em 2,6% sem investir em capital adicional, reduzindo os volumes de resíduos e custos com descarte externo.
Como uma destilaria de uísque canadense multiplicou por seis vezes a produtividade
O segmento global de uísque do mercado de bebidas alcoólicas deve aumentar entre 2023 e 2027 em um total de US$ 19,8 bilhões. Esse crescimento, juntamente com um aumento da demanda dos consumidores por produtos premium ou variados, vem exigindo que os produtores aumentem a produtividade ou expandam o negócio, mantendo ou melhorando os padrões de qualidade.
Embora os filtros de prensa por placas tenham sido historicamente empregados em processos de filtração, eles representam grandes desafios que afetam o rendimento, o trabalho e a produtividade. Descubra como uma grande destilaria abordou com sucesso esses desafios com a implementação da tecnologia SUPRApakTM.
Novo processo econômico oferece café gelado de alta qualidade e estável na prateleira para o produtor
O café gelado segue sendo um dos mercados de mais rápido crescimento no setor de bebidas, com taxa de crescimento anual composta (CAGR) prevista de 22,7% entre 2023 e 2030. Com o aumento da demanda, ampliação da distribuição e recalls do setor, os produtores estão buscando reduzir o risco de contaminação e manter as características segundo as orientações da Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos para bebidas com baixo teor de ácido. Veja como esse produtor conseguiu fazer isso.
Produtor de laticínios reduz o impacto ambiental e 40% dos custos operacionais
No setor de alimentos e bebidas, o padrão de higiene, incluindo a limpeza das instalações, vem se tornando mais rigoroso. O desafio de equilibrar considerações ambientais, como o consumo de água, com processos de produção competitivos pressiona os custos de produção. Esse produtor e processador de laticínios teve sucesso exatamente nessa frente.
Produtor de alimentos implementa sistema de clarificação do caldo de fermentação que aumenta a eficiência e reduz os custos
Produtores de alimentos a granel e ingredientes para ração buscam as soluções de clarificação mais econômicas que proporcionem máxima qualidade de produto e rendimento. Descubra como um grande produtor de aditivos e vitaminas para ração conseguiu isso garantindo a segurança do processo e minimizando os volumes de resíduos.
De auxiliares de filtração de terra diatomácea (DE) caros à tecnologia de membrana: alcançando o extrato de levedura da mais alta qualidade
A crescente demanda por ingredientes funcionais e naturais deve aumentar o valor do mercado global de leveduras especiais a US$ 4,6 bilhões até 2027. Os fabricantes atuais de extrato de levedura buscam soluções de clarificação econômicas que também forneçam alta qualidade de produto e rendimento máximo. Como resultado da tecnologia inovadora de fluxo cruzado, esse fabricante de leveduras atingiu esses objetivos.
Fabricante de sabores reduz o tempo de processo em 87% e aumenta a produtividade em 700%
A filtração de clarificação e polimento é crucial para alcançar a clareza visual desejada e a qualidade microbiológica dos ingredientes de sabor, aditivos de sabor e misturas de sabor finais. Descubra aqui como um fabricante reduziu o trabalho em lote necessário para atender aos requisitos de qualidade mantendo a qualidade do filtrado.
Aumentando o valor do azeite de oliva com a tecnologia SUPRApak
Ano após ano, esse produtor de azeite de oliva precisava lidar com um grande volume de óleos com alto teor de cera em sua produção. O teor de cera nesses óleos é um atributo preocupante, pois os consumidores tendem a preferir produtos claros e brilhantes. Descubra aqui como o produtor conseguiu uma remoção de cera eficaz e melhorou a qualidade e o preço de mercado de seu azeite.
Aumento de rendimento e economia de energia na fabricação de bioetanol e grãos seco de destilaria com solúveis (DDGS)
O bioetanol é o subproduto mais valioso do processo de produção de etanol por moagem a seco. Descubra como esse produtor de bioetanol maximizou o rendimento da produção e reduziu os custos de processo.
