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Alimentos e ingredientes

Somos un socio de confianza para los fabricantes de alimentos en todo el mundo

Nuestro mercado para alimentos e ingredientes le brinda apoyo con productos de alta calidad, innovadores, seguros y saludables

La frescura comienza con un proceso sin igual

Filtración y separación para el procesamiento de alimentos e ingredientes

 

 

Proporcionamos un sinfín de soluciones de filtración, separación y purificación, que permiten a los fabricantes de alimentos alcanzar sus objetivos y proteger sus marcas.

 

La industria de fabricación de alimentos e ingredientes es un entorno cada vez más competitivo y global, al que se presenta el desafío de crear productos innovadores y de alta calidad que sean seguros, sanos y prácticos de usar.

 

Ante los costos crecientes de materias primas y energía, los productores se concentran en el valor, midiendo el costo de propiedad e implementando métodos de producción sostenibles para alcanzar sus objetivos económicos.

 

Todos los días, en todo el mundo, el área de alimentos y bebidas de Pall trabaja en colaboración con nuestros clientes para proporcionar un sinfín de soluciones de filtración, separación y purificación, que permiten a los fabricantes de alimentos alcanzar sus objetivos y proteger sus marcas.

 

Tratamos una amplia variedad de fluidos de procesos, como los endulzantes naturales alternativos y de alta intensidad, gelatina, enzimas industriales, aminoácidos, acidulantes, saborizantes, extractos, condimentos, hidrocoloides, productos de fermentación y muchos otros. La creación de ingredientes de valor agregado a partir de fluidos tradicionales es cada vez más posible mediante tecnologías de separación y purificación de vanguardia.

 

Ya sea para soluciones comprobadas o para aplicaciones nuevas y complicadas, los fabricantes de alimentos pueden contar con la colaboración de Pall y su experiencia en la filtración y separación para el procesamiento de alimentos e ingredientes.

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Filtración de aceite de oliva

Responder a los desafíos que se enfrentan en la producción del aceite de oliva es esencial para satisfacer una demanda global en aumento. Aplicar la solución de filtración adecuada para el aceite de oliva es fundamental.
Responder a los desafíos que se enfrentan en la producción del aceite de oliva es esencial para satisfacer una demanda global en aumento. Aplicar la solución de filtración adecuada para el aceite de oliva es fundamental.
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Clarificación de caldo de fermentación

Muchos de los ingredientes para alimentos y forrajes de la actualidad, entre ellos, los aminoácidos, los acidulantes, las vitaminas y el extracto de levadura, así como las ayudas para el procesamiento de alimentos, como las enzimas, se producen mediante procesos biológicos, con la fermentación como base de su producción. Después de la fermentación, siguen los importantes pasos de extracción y purificación de los metabolitos de interés. La clarificación del caldo de fermentación a fin de eliminar las células gastadas y otros sólidos en suspensión del contenido del fermentador es el primer paso.
Muchos de los ingredientes para alimentos y forrajes de la actualidad, entre ellos, los aminoácidos, los acidulantes, las vitaminas y el extracto de levadura, así como las ayudas para el procesamiento de alimentos, como las enzimas, se producen mediante procesos biológicos, con la fermentación como base de su producción. Después de la fermentación, siguen los importantes pasos de extracción y purificación de los metabolitos de interés. La clarificación del caldo de fermentación a fin de eliminar las células gastadas y otros sólidos en suspensión del contenido del fermentador es el primer paso.
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Detección microbiana para el control de calidad - Patógenos

Según cálculos de la Organización Mundial de la Salud, los alimentos contaminados causan 2000 millones de enfermedades y 1800 millones de muertes todos los años. Como resultado, los fabricantes de alimentos e ingredientes están implementando programas de seguridad de los alimentos. A fin de respaldar estos programas, Pall Corporation presentó el sistema GeneDisc®, para una detección de microorganismos rápida, sensible y confiable. Pall actualmente ofrece soluciones GeneDisc que permiten a los productores y laboratorios contratados analizar patógenos, incluida la Escherichia. coli, Salmonella y Listeria.
Según cálculos de la Organización Mundial de la Salud, los alimentos contaminados causan 2000 millones de enfermedades y 1800 millones de muertes todos los años. Como resultado, los fabricantes de alimentos e ingredientes están implementando programas de seguridad de los alimentos. A fin de respaldar estos programas, Pall Corporation presentó el sistema GeneDisc®, para una detección de microorganismos rápida, sensible y confiable. Pall actualmente ofrece soluciones GeneDisc que permiten a los productores y laboratorios contratados analizar patógenos, incluida la Escherichia. coli, Salmonella y Listeria.
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Remoción de sólidos

La remoción de sólidos, o clarificación del jarabe de glucosa, es un paso importante en la producción de endulzantes como el jarabe de maíz de alta fructosa y la dextrosa. La remoción de aceites, proteínas y fibras es importante para garantizar la eficiencia en los pasos del proceso de purificación. Dada la alta carga de sólidos en suspensión y los requisitos de procesamiento continuo, las tecnologías de clarificación típicas incluyen las tecnologías basadas en el centrifugado y los accesorios de filtro, como los filtros de tambor de vacío rotatorio y los filtros prensa de cámara. Los sistemas de filtración de flujo tangencial de Pall que utilizan filtros de cerámica Membralox® son una actualización moderna a estas tecnologías existentes.
La remoción de sólidos, o clarificación del jarabe de glucosa, es un paso importante en la producción de endulzantes como el jarabe de maíz de alta fructosa y la dextrosa. La remoción de aceites, proteínas y fibras es importante para garantizar la eficiencia en los pasos del proceso de purificación. Dada la alta carga de sólidos en suspensión y los requisitos de procesamiento continuo, las tecnologías de clarificación típicas incluyen las tecnologías basadas en el centrifugado y los accesorios de filtro, como los filtros de tambor de vacío rotatorio y los filtros prensa de cámara. Los sistemas de filtración de flujo tangencial de Pall que utilizan filtros de cerámica Membralox® son una actualización moderna a estas tecnologías existentes.
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Clarificación de proteínas vegetales/extractos vegetales

La clarificación de proteínas o extractos vegetales se lleva a cabo mediante una amplia variedad de métodos, desde el centrifugado hasta la filtración. Los fabricantes de la actualidad están buscando las soluciones de clarificación más rentables que proporcionen la calidad de producto más alta y el máximo rendimiento, además de garantizar la seguridad de los procesos y minimizar los volúmenes de desperdicios.
La clarificación de proteínas o extractos vegetales se lleva a cabo mediante una amplia variedad de métodos, desde el centrifugado hasta la filtración. Los fabricantes de la actualidad están buscando las soluciones de clarificación más rentables que proporcionen la calidad de producto más alta y el máximo rendimiento, además de garantizar la seguridad de los procesos y minimizar los volúmenes de desperdicios.
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Agua de cola de mataderos y procesamiento de pescado

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Clarificación de gelatina o colágeno

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Fraccionamiento de vinazas

Explore los beneficios del fraccionamiento de vinazas
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