サイダーペリーのプレフィルター
サイダーにおけるプレろ過の基本的な目的は、ヘイズを除去し、最終ろ過フィルターの寿命を縮める汚染物質を最小限にすることで、ろ過のコスト抑えることです。プレフィルターは最終フィルターのろ過寿命を延ばすために、上流工程由来の粒子（結晶、珪藻土、清澄剤）やコロイドを除去し、酵母やバクテリアのような典型的なサイダーの変敗菌を低減させます。また、オフフレーバーや充填後の瓶内発酵を防ぎます。
プレフィルター は、高い粒子保持能力を持つだけでなく、サイダーの品質に影響を与えず、簡単に再生できなければなりません。
また、最終フィルターの寿命を延ばすために、最終フィルターの上流に0.8～1µmの定格ろ過フィルターを設置することをお勧めします。
プレフィルターが最終フィルターと充填機の上流側に設置されていることを考えると、プレフィルターも最終フィルターと同じ洗浄・殺菌条件に耐えなければなりません。
